成都人民公園里的鶴鳴茶社，1923年建立，至今已達百年。鶴鳴茶社是老成都的一張名片，也是年輕人青睞的網(wǎng)紅打卡地，各地游客都喜歡來這里體驗成都的“慢生活”。
鶴鳴茶社是誰建的?為何能屹立百年?成都人又為何熱愛喝茶?
一家茶館，為何成了百年老字號?
鶴鳴茶社誕生于上世紀二十年代初，由大邑的一位龔姓人士建立于1923年。百年前，成都人就有喝壩壩茶的習(xí)慣。鶴鳴茶社的創(chuàng)始人在當(dāng)時的少城公園(現(xiàn)人民公園)選中了湖畔林下的一處幽靜地段，建立了一座兼具庭院與廳堂的茶社。為了紀念家鄉(xiāng)名勝鶴鳴山，這位大邑人將茶社取名為“鶴鳴”。
據(jù)記載，當(dāng)時的少城公園曾經(jīng)有過6家茶社，各有定位和特色，服務(wù)于不同的茶客群體。但百年歲月無情，其他5家茶社有的搬遷，有的重建，唯有當(dāng)年教書先生云集、最具人文氣息的鶴鳴茶社，仍按原貌維護修整保存至今，留下了老成都原生態(tài)的茶館，見證了成都茶文化的歷史變遷。
“成都的茶文化，是四川獨特的市井文化的具體體現(xiàn)。鶴鳴茶社就是這種市井文化的代表。”成都人民公園專職副書記邱小兵說。鶴鳴茶社的生命力，可能就來自于這種市井文化。
成都人為什么這么愛喝茶?
“頭上晴天少，眼前茶館多”。成都的這句俗語，體現(xiàn)了成都人對喝茶的熱愛。
成都人喝茶不是在家躲清凈，反而是去茶館“湊鬧熱”，自己擺龍門陣，也聽別人擺龍門陣?！皵[龍門陣”就是聊天講“八卦”，家長里短，時事熱點，傳奇故事，都在茶桌子上進行了充分的消息了解和意見交換。茶客們還講究一個親和與灑脫，“龍門陣打伙擺，茶錢各給各”，意思是聊天一起聊，但各自付各自的茶錢。這句煙火氣滿滿的大白話，到了鶴鳴茶社的對聯(lián)上，就被提煉得含蓄優(yōu)美又意韻悠遠：“四大皆空坐片刻不分你我，兩頭是路吃一盞各走東西”。這是鶴鳴茶社對老成都茶文化的提煉與升華，將市民生活態(tài)度與文人審美趣味兼容并包，呈現(xiàn)出扎根于市井，歷久彌香又推陳出新的生命力。
老茶館有何新招?
如今，茶客的偏好發(fā)生了巨大的變化，互聯(lián)網(wǎng)代替對聯(lián)變成了新的大眾文化載體，年輕人緊張的“特種兵式旅游”也與老一輩悠閑自在的喝茶閑談相映成趣。在今天，位于繁華市區(qū)、擁有百年歷史的鶴鳴茶社，又將如何取舍?如何在傳承茶文化、保護歷史風(fēng)貌的同時，抓住新機遇，迎來新發(fā)展?
成都市人民公園專職副書記邱小兵介紹，從1923年至今，鶴鳴茶社已有100年的歷史，它體現(xiàn)了成都人的慢生活美學(xué)，代表了成都的市井文化的休閑方式，是承載了成都人的集體記憶的一個茶館。鶴鳴茶社的百年歷史，也是人民公園百年歷史，更是成都歷史文化名城的百年歷史。隨著成都市公園城市的建設(shè)，鶴鳴茶社也開展了“景觀提升、治理提升、業(yè)態(tài)提升”三大提升項目，推動了鶴鳴茶社夜間經(jīng)濟的價值轉(zhuǎn)換。特別是“景觀提升”里的夜間亮化工程，收到了巨大的成效——以前游客只能白天來喝茶，現(xiàn)在延長了營業(yè)時間，晚上也能喝茶;不僅能喝茶，還能看表演，觀賞以鶴鳴茶社百年變遷為主題的沉浸式情景劇《鶴鳴傳奇》。
如今的鶴鳴茶社，經(jīng)營業(yè)態(tài)更加立體，文化內(nèi)容更加豐富。無論是帶上各種設(shè)備開心拍攝的年輕游客，還是“駕駛”著電動輪椅跑得飛快的老人家，來這里喝的還是“壩壩茶”，擺的還是龍門陣，坐的還是竹椅子。但梧桐樹蔭下又支起了庭院傘和茶棚，照顧現(xiàn)代人防曬護膚的需要。茶具仍然以白瓷蓋碗茶為主，年輕的摻茶師傅仍然要研習(xí)“單手托五盞”的“手托蓮花”，又增加了讓人眼花繚亂的長嘴壺表演;茶社還支起大鐵鍋，擺起竹篩子，現(xiàn)場炒制剛采來的新鮮茶葉，以供游客買回家繼續(xù)品味。茶社內(nèi)的“鐘水餃”提供餐飲服務(wù)，游客不出茶社，就可以品嘗到包括鐘水餃、龍抄手、傷心涼粉在內(nèi)的數(shù)十種四川本地美食小吃;掏耳朵的手藝人頭戴頭燈，穿行在茶座間，手上的耳振子敲出清脆的金屬顫音，連綿不斷，隨著采耳人巡游的或遠或近，叮叮作響的耳振子聲也或強或弱，成為極具特色的鶴鳴環(huán)境聲。
來自遼寧沈陽的情侶小楊和小蔣，到成都的第二站就來了鶴鳴茶社，喝茶掏耳朵。小蔣告訴記者，他們“來這里就是想體驗一下成都的慢生活，體驗這種悠閑，感覺很喜歡，可以在這里坐一天?！?/p>
鶴鳴茶社增添了多種多樣的傳統(tǒng)文化節(jié)目，有川劇絕活的變臉、滾燈、吐火，還有評書、手影戲等。今年鶴鳴茶社的文化創(chuàng)新更上一層，在夜間演出引入了成都首個沉浸式情景劇《鶴鳴傳奇》。演員打扮成不同時代的角色，一邊說臺詞、做表演，一邊穿行在現(xiàn)代茶客、茶座中間，甚至和茶客同坐一桌，幫忙摻茶。這種“沉浸式演出”打破了觀演邊界，創(chuàng)新探索著“茶館有戲”的新空間。
“百年歷史的沉淀，一杯新茶的濃香，讓公園在不斷有機更新中，為市民生活帶來更加豐富的色彩，為迎接即將到來的大運會營造濃厚的社會氛圍。有成都的美食，有成都的茶香，茶社的娛樂和服務(wù)也更加符合全齡段市民的生活需求，更加有成都味。所以說在鶴鳴的發(fā)展和傳承方面，我們都比較重視文化的挖掘發(fā)展?！鼻裥”偨Y(jié)道。
茶與園、人與城的良性互動，在城市高質(zhì)量發(fā)展的基底中，筑起共同的美好生活。在今天，本地人來這里喝茶，相親戀愛，帶娃敬老，享受天倫之樂;各地游客都前來這里體驗成都的“慢生活”。鶴鳴茶社已經(jīng)成為老成都的一張名片，也是年輕人青睞的網(wǎng)紅打卡地。它的茶香，還將伴隨成都人飄向國際視野，飄向更久遠的未來歲月。
來源：川網(wǎng)傳媒·四川手機報、北京茶世界
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